Dal 1781 siamo i custodi della tradizione chiavennasca
Crotto Giovanantoni
Benvenuti nel viaggio storico del Crotto Giovanantoni, un percorso che si snoda attraverso secoli di tradizione, cultura e ospitalità nel cuore di Chiavenna. Attraverso questa linea del tempo, scoprirete come il Crotto sia diventato un simbolo di continuità familiare e un punto di incontro per gli amanti del buon vino e della convivialità
1781
L'inizio
Il Crotto Giovanantoni nasce nel 1781 per l´invecchiamento del vino, la stagionatura di formaggi e salumi.
1908
Il Crotto
Il 1908 è la data ufficialmente riconosciuta di inizio attività commerciale.
1930
Zepin
La guida del crotto passa a Giuseppe della Bella, affettuosamente conosciuto come "Zepin".
1960
Angelica
Angelica, figlia di Giuseppe, prende le redini del crotto, continuando la tradizione familiare.
1978
Elena
Elena della Bella diventa la nuova custode del crotto, portando avanti l'eredità con dedizione.
2011
Giuseppe
Giuseppe assume la gestione, segnando l'ultima transizione generazionale conosciuta fino ad oggi.
2024
Oggi
Oggi, il Crotto è gestito con passione da Giuseppe e Sara, custodi di una tradizione culinaria secolare nel cuore di Chiavenna.
"Si vende vino bono
e si tiene scola
di umanità"
Il Crotto Giovanantoni, situato nella suggestiva località di San Giovanni a Chiavenna, è un luogo ricco di storia e tradizioni, che affonda le sue radici nella fine del XVIII secolo. Questo storico crotto si distingue per un motto che ne sottolinea l’importanza culturale e sociale: “Si vende vino buono e si tiene scola de umanità”. Questa frase, risalente al 1781 e ritrovata all’interno del Crotto Giovanantoni, riflette la filosofia di accoglienza e di scambio umano e culturale che ha sempre caratterizzato questo luogo.
trovata sulla parete del Crotto Giovanantoni nel 1871
Gusto autentico della tradizione chiavennasca
Nel Crotto Giovanantoni, i piatti parlano la lingua della semplicità e della tradizione. I nostri Gnocchetti di Chiavenna sono un esempio di come pochi, ma buoni ingredienti possano creare un piatto ricco di sapore e calore. I Pizzoccheri Valtellinesi sono l’essenza della cucina di montagna: robusti, genuini e fatti come una volta.
Per gli amanti della carne, offriamo Costine e Tagliata di Manzo, cucinate con la stessa cura e semplicità che caratterizza ogni nostro piatto. Al Crotto Giovanantoni, ogni boccone è un ritorno alle radici della buona cucina valchiavennasca.
Tradizione familiare
Oggi, Giuseppe e Sara della Bella portano avanti con cuore e dedizione la gestione del Crotto Giovanantoni, incarnando la passione e l’amore che hanno caratterizzato questo luogo attraverso i secoli. Con loro, il crotto continua a essere un punto di riferimento caldo e accogliente per chi cerca un’esperienza autentica nel cuore di Chiavenna.
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