Che cos’è un crotto?
Il crotto è una realtà affascinante, un gioiello incastonato nel tessuto culturale e gastronomico delle valli alpine, in particolare della Valchiavenna. Non si tratta di una semplice cantina, ma di un fenomeno geologico e umano che intreccia la natura con la storia e le abitudini locali. Caratterizzato dal “sorel”, uno spiraglio naturale tra le rocce […]
Novità d’Autunno al Crotto Giovanantoni: arriva la cuoca del Ristorante La Genzianella
Una novità che profuma di tradizione Da ottobre al Crotto Giovanantoni di Chiavenna ci sarà una novità: la cuoca del Ristorante La Genzianella di Fraciscio entrerà a far parte della nostra squadra. Con la sua esperienza e la sua abilità, porterà un tocco in più alla nostra cucina, che già oggi custodisce con cura i […]
Menu di Natale 2025
ANTIPASTO Bresaola di Chiavenna Mascarpino di capra Sciatt PRIMI Risotto pere e scamorza Gnocchetti di Chiavenna Pizzoccheri Valtellinesi SECONDI Tagliata di manzo Brasato con polenta CONTORNI Zucchine trifolate Carote Patatine fritte rustiche DOLCE A SCELTA Acqua, vino rosso o bianco della casa e caffè
🐣 Pasqua 2026: Tradizione e Sapori della Valtellina a Tavola
La Pasqua è il momento perfetto per riscoprire il piacere della convivialità e dei sapori autentici. Quest’anno, il nostro Menù di Pasqua celebra le eccellenze del territorio, con un occhio di riguardo per le specialità valtellinesi e i grandi classici della tradizione italiana. Un viaggio gastronomico che parte dagli sfiziosi antipasti locali, attraversa il cuore […]